À découvrir
TEST — Atelier découverte du chocolat
TEST DE VISUALISATION — Un atelier immersif pour découvrir la transformation du cacao, de la fève à la tablette.Au programmeDécouverte des fèves et des arômesInitiation au tempérage du chocolatDégustation des créationsDu…
Voyage de dégustation des cacaos
Parcourez les arômes du cacao à travers une dégustation guidée. Comparez les notes fruitées, boisées et épicées et apprenez à décrire vos impress…
Création de pralinés maison
Composez une garniture gourmande et apprenez à assembler des bouchées chocolatées aux textures contrastées.Une séance créativeNoisettes, éclats c…
Moulage de chocolats fins
Réalisez vos propres chocolats moulés, du choix des formes jusqu’au démoulage. Une initiation conviviale aux finitions d’un chocolatier.Ce que vo…
Initiation au tempérage
Apprenez les gestes essentiels du tempérage et découvrez comment obtenir un chocolat brillant, croquant et agréable à travailler.Votre expérience…
De la cabosse à la fève
Découvrez les étapes qui transforment la cabosse en fèves de cacao prêtes à être travaillées. Un atelier sensoriel pour comprendre la récolte, la…